Dieta mediteraneana este specifica tarilor din bazinul Mediteranei si se bazeaza pe consumul de legume, fructe, peste, cereale integrale, nuci si ulei de masline extravirgin. Data fiind longevitatea locuitorilor acestor tari, care inca mai respecta traditiile culinare, aceasta dieta a starnit si interesul oamenilor de stiinta.

Studiul PREDIMED s-a desfasurat in Spania si in cadrul lui au participat aproape 7500 de pacienti care au fost urmariti pe o perioada de aproape 5 ani. Una dintre concluziile acestui studiu a fost ca dieta mediteraneana poate reduce riscul de aparitie al infarctelor miocardice si accidentelor vasculare.

Caror dintre alimentele continute in acest tip de regim li se datoreaza aceste beneficii?

Pentru a raspunde la aceasta intrebare, pacientii inrolati in acest studiu au fost impartiti in trei loturi. Fiecare lot a primit recomandari diferite:

• in primul lot de pacienti s-a suplimentat regimul alimentar cu ulei de masline extravirgin pana la o cantitate de 50 g pe zi;
• in al doilea lot s-a suplimentat consumul de nuci pana la o cantitate de 30 g pe zi;
• al treilea lot a primit recomandari nutritionale cu scopul de a reduce consumul de grasimi alimentare.

Care a fost concluzia acestui studiu?

Loturile 1 si 2, care au primit regimuri mediteraneene in care s-a suplimentat consumul de ulei de masline sau de nuci, au inregistrat o rata mai mica de aparitie a evenimentelor cardiovasculare majore (infarcte miocadice sau accidente vasculare).

Se pare ca uleiul de masline extravirgin si nucile pot fi unele dintre secretele longevitatii! Bineinteles, consumate alaturi de alte alimente sanatoase si in acord cu nevoile noastre nutritionale, astfel incat sa ne mentinem o greutate optima.

Nu uitati ca obezitatea este cunoscuta ca fiind o boala care reduce speranta de viata!

 

Uleiul de masline extravirgin reprezinta baza piramidei alimentare in dieta mediteraneana. Acest regim alimentar se bazeaza pe consumul de legume, fructe, peste, nuci si cereale integrale. ulei de masline

Grasimile intra in compozitia multor alimente, in diverse proportii.

Exista mai multe categorii de lipide si in functie de structura lor chimica acestea au diverse roluri in organism:

• intra in componenta membranelor celulelor organismului (fosfolipidele, colesterolul)
• contribuie la izolarea termica si mecanica
• fac parte din structura unor hormoni sau vitamine (colesterolul)
• constituie principala forma de stocare a excesului caloric (trigliceridele-esteri ai glicerolului cu acizii grasi)

 

 

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-017-0271-4

https://www.nejm.org/doi/10.1056/NEJMoa1200303

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3005482/ corelatii intre incidenta DZ la pers cu dieta mediteraneana